Phở bắp bò

Món phở này bao gồm: Bánh phở: Những sợi bánh phở mềm mịn, được nấu chín vừa phải, giữ được độ dẻo và không bị nát.

Thịt bò tái: Thịt bò thái mỏng, được thêm vào bát phở ngay trước khi dọn ra để chín vừa khi tiếp xúc với nước dùng nóng. Thịt bò tái thường được cắt lát mỏng, giữ được độ mềm và ngon.

Phở tái nạm: Thịt tái tươi mềm kết hợp với thịt nạm gầu giòn thơm béo ngậy.

Thành phần: Bánh phở dẻo dai mềm, thịt bò tươi, thịt nạm gầu luộc cùng nước cốt, nước dùng Phở gia truyền Nam Định chính hiệu Phở Cồ Lý màu sắc trong, hậu vị ngọt thanh.

Thịt nạm bò là phần thịt săn chắc, có nhiều nạc xen kẽ với gân, được xem là phần thịt ngon nhất của con bò. Khi thưởng thức, người ăn sẽ vừa cảm nhận được độ mềm của thịt, và cả sự dai giòn sần sật của gân, vô cùng hấp dẫn. 

Thành phần: Bánh phở, thịt bò tái, thịt nạm chín, thịt gàu chín, bò viên, gân bò, nước soup hầm xương, rau nêm, chanh, ớt, tỏi ngâm chua, hành ngâm chua, tương đen, tương ớt….

Phần thịt bò của món ăn này được cho vào chảo xào nóng cùng với tỏi và các gia vị khác nên khi ăn sẽ cảm nhận rõ sự đậm đà và đưa miệng hơn so với những loại phở thông thường.

Món phở bò xào có rau cải óng ánh, màu sắc rất bắt mắt. Sợi phở dai mềm nhưng không bị nát, thịt bò ngọt, rau cải giòn tất cả làm nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.